Extração de compostos fenólicos da casca do maracujá do mato (Passiflora caerulea L.) com solventes eutéticos profundos naturais (nades)

Abstract

A Passiflora caerulea L., pertencente à família Passifloraceae, é uma fruta nativa do Brasil. Apresenta compostos bioativos em diferentes partes do fruto, incluindo em resíduos gerados pelo seu processamento, como cascas e sementes. A extração desses compostos é essencial para identificação, isolamento e aproveitamento dos mesmos. Devendo ser realizada de forma a maximizar o rendimento do composto alvo, evitando ao mínimo o impacto em suas propriedades. A extração assistida por ultrassom (EAU) é umas das técnicas mais eficazes para extração desses compostos bioativos de plantas. A utilização de solventes eutéticos profundos naturais (NADES) tem mostrado melhorias nos rendimentos das extrações. Este trabalho teve como objetivo analisar o potencial de oito diferentes NADES: ácidos (tartárico, cítrico e lático), açúcares (frutose, glicose e sacarose) e polióis (sorbitol e glicerol) à base de cloreto de colina (ChCl) na extração de compostos fenólicos da casca do maracujá do mato (Passiflora caerulea L.), utilizando extração assistida por ultrassom. Os resultados mostraram que o NADES que apresentou melhor desempenho na extração de compostos fenólicos foi o ChCl: Ácido Lático, sendo similar ao poder de extração do etanol 40%. A atividade antioxidante foi analisada pelos métodos de DPPH e FRAP, destacando-se os NADES ChCl:Frutose e ChCl:Glicerol na eliminação de radicais DPPH, enquanto o NADES ChCl:Sacarose apresentou a maior capacidade de redução férrica dos extratos. Esses resultados indicam um grande potencial de exploração e utilização de NADES para extração de compostos fenólicos e atividade antioxidante em diferentes frutos e seus resíduos.

Passiflora caerulea L., belonging to the Passifloraceae family, is a fruit native to Brazil. It contains bioactive compounds in different parts of the fruit, including waste generated by its processing, such as peels and seeds. The extraction of these compounds is essential for their identification, isolation and utilization. It should be carried out in such a way as to maximize the yield of the target compound, while minimizing the impact on its properties. Ultrasound assisted extraction (UAE) is one of the most effective techniques for extracting these bioactive compounds from plants. The use of natural deep eutectic solvents (NADES) has shown improvements in extraction yields. This work aimed to analyze the potential of eight different NADES: acids (tartaric, citric and lactic), sugars (fructose, glucose and sucrose) and polyols (sorbitol and glycerol) based on choline chloride (ChCl) in the extraction of phenolic compounds from the peel of passion fruit (Passiflora caerulea L.), using ultrasound-assisted extraction. The results showed that the NADES with the best performance in extracting phenolic compounds was ChCl: Lactic Acid, which was similar to the extraction power of 40% ethanol. Antioxidant activity was analyzed using the DPPH and FRAP methods, with the NADES ChCl:Fructose and ChCl:Glycerol standing out in terms of eliminating DPPH radicals, while the NADES ChCl:Sucrose showed the greatest capacity for ferric reduction in the extracts. These results indicate a great potential for the exploration and use of NADES for the extraction of phenolic compounds and antioxidant activity in different fruits and their residues.