• Composição química de cerveja Manipueira 

  Ezawa, Leticia Eiko Ichikava (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Bananicultura no Brasil: desempenho, desafios e monitoramento de resíduos de agrotóxicos 

  Santana, Bianka de Oliveira (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Aproveitamento da borra de vinho tinto com potencial aplicação em bebida fermentada 

  May, Gabriely Sens (Florianópolis, SC., 2024-12-03)
• Identidade e qualidade dos méis comerciais de Santa Catarina: uma análise abrangente 

  Amaral, Breno Baumgärtner do (Florianópolis, SC., 2024-12-05)
• Produção e Caracterização Tecnológica de Pós de Araçá-Vermelho (Psidium cattleianum Sabine) por Secagem Convectiva e Crioconcentração Combinada 

  Gonçalves, Henrique Michalski (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Análise da conformidade da rotulagem de pães embalados com a legislação brasileira: um estudo de caso em florianópolis – sc 

  SILVA, MARCELA TEIXEIRA DA SILVA (Florianópolis, SC., 2024-12-05)
• comercialização e preferência dos consumidores no mercado de moluscos bivalves (ostras e mexilhões) 

  Kuo-Peng, Paul Antoine (Florianópolis, SC., 2024-12-04)
• Extração de compostos fenólicos da casca do maracujá do mato (Passiflora caerulea L.) com solventes eutéticos profundos naturais (nades) 

  Montibeller, Larissa (Florianópolis, SC., 2024-12-03)
• Avaliação da conformidade de rótulos de barras de chocolate frente às legislações vigentes 

  Sebold, João Pedro Bastos Pereira (Florianópolis, SC., 2024-12-05)
• Análise da conformidade da rotulagem de alimentos na grande distribuição frente à legislação orgânica brasileira com normas internacionais em perspectiva 

  Ribeiro, Elis do Valle (Florianópolis, SC., 2024-12-04)
• Secagem convectiva de polpa de jambo rosa (Syzygium samarangense): avaliação do efeito da espessura de camada sobre a taxa de secagem e as propriedades tecnológicas das polpas desidratadas. 

  Eufrásio, Lucas Olavo Rodrigues (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Caracterização e comparação da composição físico-química de biscoitos comerciais sem glúten contendo matérias-primas oleaginosas com as informações da rotulagem nutricional 

  Silva, Daniele Güllich (Florianópolis, SC., 2024-12-06)
• Análise da digestibilidade in silico de insulin like growth factor 2 em carne suína (sus scrofa): potencial bioativo, toxigênico e alergênico de peptídeos 

  Frutuoso, Matheus Viapiana (Florianópolis, SC., 2024-11-12)
• Explorando Frutas Nativas Brasileiras na Saborização de Kombucha: Avaliação físico-química, de cor, composição fenólica e potencial bioativo 

  Ferronato, Carolinne (Florianópolis, SC., 2024-12-03)
• Avaliação da conformidade de rótulos de suplementos alimentares de proteínas frente às legislações aplicáveis 

  Rocha, Silvia Semprebon (Florianópolis, SC., 2024-08-06)
• Estudo do efeito de dois métodos de secagem de folha de Graviola (Annona muricata L.) nas propriedades físico-químicas do pó 

  Mendes, Gabrielly da Silva (Florianópolis, SC., 2024-06-20)
• Caracterização e aplicação da farinha do bagaço de butiá (Butia Catarinensis) 

  Pelicioli, Catarina Guedin (Florianópolis, SC., 2024-06-20)
• FERMENTAÇÃO DE SPIRULINA COM LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM 

  KOSMANN, LUANA KARINA (Florianópolis, SC., 2024-06-17)
• Diagnóstico situacional dos Queijos Coloniais Artesanais da região Serra Mar: caracterização microbiológica e resistência antimicrobiana 

  Netzel, Daniane Aparecida (Florianópolis, SC., 2024-06-19)
• Desenvolvimento e caracterização das propriedades físicas, químicas e nutricionais de requeijão cremoso adicionado de polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O. Berg) 

  Coelho, Brunna de Kacia Souza (Florianópolis, SC., 2024-06-19)

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