Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos

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Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos

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Title: Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos
Author: Miorelli, Suzane
Description: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009
URI: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92376
Date: 2012-10-24


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