Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos

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dc.contributor	Universidade Federal de Santa Catarina	pt_BR
dc.contributor.advisor	Aragão, Gláucia Maria Falcão de	pt_BR
dc.contributor.author	Miorelli, Suzane	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-10-24T08:18:10Z
dc.date.available	2012-10-24T08:18:10Z
dc.date.issued	2012-10-24T08:18:10Z
dc.identifier.other	279599	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/92376
dc.description	Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2009	pt_BR
dc.format.extent	117 p.\| il., grafs., tabs.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.subject.classification	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Engenharia de alimentos	pt_BR
dc.subject.classification	Fungos filamentosos	pt_BR
dc.subject.classification	Byssochlamys	pt_BR
dc.subject.classification	Alimentos -	pt_BR
dc.subject.classification	Contaminacao	pt_BR
dc.title	Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos	pt_BR
dc.type	Dissertação (Mestrado)	pt_BR

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279599.pdf	141.2Kb	PDF