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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions
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Influência de campo magnético permanente no desempenho da ultrafiltração de lisozima e em suas propriedades físico-químicas
Prando, Lídia Tiggemann
(
2018
)
Evaluation of bacterial nanocellulose-bioglass composites for hard tissue engineering
Schroeder, Camila
(
2018
)
Secagem de batata-doce em micro-ondas a vácuo com controle da temperatura pela manipulação da potência
Monteiro, Ricardo Lemos
(
2018
)
Comparação da produção de poli-hidroxibutirato por Cupriavidus necator parental e recombinante a partir de glicerol e glicose combinados
Goularte, Pâmela Guder
(
2018
)
Desenvolvimento de filme antimicrobiano de acetato de celulose incorporado com carvacrol
Laroque, Denise Adamoli
(
2018
)
Estudo da atividade antifúngica do óleo essencial de menta incorporado em coberturas comestíveis à base de gelatina para aplicação em morango (Fragaria x ananassa)
Scartazzini, Laura
(
2018
)
Lipase NS40116 como biocatalisador na reação de transesterificação e hidroesterificação de gordura abdominal de frango
Silva, Jacqueline Rodrigues Pires da
(
2018
)
Produção em escala industrial de ésteres metílicos a partir de matérias-primas de baixo custo utilizando enzima livre comercial
Mibielli, Guilherme Martinez
(
2018
)
Síntese de monoestearato de etilenoglicol por esterificação enzimática em sistema livre de solvente
Pereira, Gabriela Nayana
(
2018
)
Obtenção de extratos bioativos de feijoa - Acca sellowiana (O. Berg) Burret - por métodos a baixa e alta pressões
Santos, Pedro Henrique
(
2018
)
Síntese enzimática de estearato de cetoestearila em sistema livre de solvente
Holz, Jefferson Crizel Pinheiro
(
2018
)
Equilíbrio de fases de sistemas contendo dióxido de carbono, -pentadecalactona e cossolventes em altas pressões: dados experimentais e modelagem termodinâmica
Rebelatto, Evertan Antonio
(
2018
)
Modelagem matemática do crescimento de Lactobacillus viridescens sob condições não isotérmicas em presunto fatiado embalado a vácuo
Silva, Nathália Buss da
(
2015
)
Obtenção de extratos bioativos de folhas de casearia sylvestris e encapsulamento em biopolímero utilizando a tecnologia supercrítica
Benelli, Patrícia
(
2014
)
Recuperação de extratos ricos em compostos bioativos da semente de mamão (Carica papaya L.) por extração supercrítica e por líquido pressurizado
Hall, Rafaela Marise
(
2018
)
Avaliação da atividade antimicrobiana e antioxidante de extratos de cogumelo ostra (Pleurotus sajor-caju)
Krümmel, Aline
(
2018
)
Aplicação de radiação ultravioleta na inativação de microrganismos deteriorantes de alimentos
Braga, Cíntia Maia
(
2018
)
Incorporação a vácuo de curcumina em ostras (Crassostrea gigas)
Koop, Betina Luiza
(
2018
)
Produção de nanopartículas carregadas com acetato de eugenila obtido através da reação de acetilação enzimática em relator de leito fixo empacotado
Machado, Juliana Ribeiro
(
2018
)
Incorporação de curcumina e cristais de curcumina em revestimento comestível à base de hidroxipropilmetilcelulose (HPMC)
Silva, Milena Nascimento da
(
2018
)
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