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Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos: Recent submissions

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Parâmetros físico-químicos e sensoriais de diferentes variedades de cenouras (Daucus carota L.) em cultivo orgânico

Silva, Emerson Augusto da (Florianópolis, SC, 2002)
Avaliação dos efeitos de um dieta à base de mexilhões Perna perna (Linné, 1758) em relação aos teores de colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas em cobaias (Cavia porcellus)

Medeiros, Kharla Janinny (Florianópolis, SC, 2001)
Monitoramento, aquisição e controle de sinais elétricos, via web, utilizando microcontroladores

Silva, Juarez Bento da (Florianópolis, SC, 2002)
Utilização do leite de cabra como matéria-prima no processamento de sorvete

Lora, Simone Cristina Pedrollo (Florianópolis, SC, 1999)
Avaliação da atividade antimicrobiana de condimentos vegetais (ervas aromáticas) em meio de cultura e peito de frango picado frente a P. fluorescens

Ourives, Eliete Auxiliadora Assumpção (Florianópolis, SC, 1997)

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