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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions
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Análise de viabilidade econômica da produção de poli(3-hidroxibutirato) por cupriavidus necator a partir de melaço cítrico
Pavan, Felipe André
(
2015
)
Síntese enzimática de ascorbil oleato em sistema assistido por ultrassom
Silveira, Camila
(
2015
)
Estudo da cinética de produção de carotenoides de Sporobolomyces ruberrimus e de técnicas de extração de pigmentos
Albuquerque, Clarissa Detomi de
(
2015
)
Aplicação do dióxido de carbono em carne de cordeiro: determinação da solubilidade e da influência dos gás nos parâmetros físico-químicos
Fidler, Fernanda
(
2015
)
Validação do processo CIP como ferramenta para melhorar a qualidade e a produtividade: estudo de caso em microcervejaria
Cadena Carrera, Santiago Esmiro
(
2015
)
Aplicação das tecnologias supercrítica e convencionais para o reaproveitamento dos resíduos do processamento de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa)
Oliveira, Daniela Alves de
(
2015
)
Ação antimicrobiana de filmes de polietileno de baixa densidade e polietileno de baixa densidade linear modificado com anidrido maleico incorporados com nanopartículas de óxido de zinco
Souza, Roberta Cristina de
(
2015
)
Potencial antioxidante de extratos da casca de manga (Mangifera indica L.) da variedade Tommy Atkins obtidos por métodos a baixa e a alta pressão e dimensionamento de uma coluna para extração supercrítica
Souza, Marcelo Eduardo Alves Olinda de
(
2015
)
Desenvolvimento de alternativas tecnológicas para a elaboração de um produto cárneo salgado com teor de sódio reduzido
Bampi, Marlene
(
2015
)
Métodos de enriquecimento de cultura mista utilizada no tratamento de vinhaça para a produção biológica de hidrogênio
Fossaluza, Franciele Lamaison
Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas
Damo, Francieli
(
2014
)
Produção enzimática de poli(e-caprolactona) em reator de leito empacotado utilizando fluido pressurizado
Veneral, Josamaique Gilson
(
2015
)
Efeito de campo magnético no desempenho da ultrafiltração de soluções proteicas utilizando membrana polimérica
Zin, Guilherme
(
2014
)
Caracterização de vinhos orgânicos sauvignon blanc elaborados a partir de diferentes fases de maturação das uvas no Vale do São Francisco
Trindade, Annielly Mayara Gomes da
(
2013
)
Hidrólise da lactose e síntese de galactooligossacarídeos utilizando B-galactosidase imobilizada em suportes à base de quitosana
Klein, Manuela Poletto
(
2014
)
Uso de membranas cerâmicas microporosas na produção de emulsões óleo de girassol em água
Zanatta, Vanessa
(
2014
)
Imobilização de lipase B de Candida antarctica em espuma de poliuretano e aplicação na síntese do éster geranil propionato
Nicoletti, Gabrieli
(
2014
)
Lipozyme tl im como catalisador na síntese de acetato de eugenila via acetilação do óleo essencial de cravo-da-índia (eugenia caryophyllata) em sistema livre de solvente
Silva, Maria José Arbulú
(
2014
)
Produção de ésteres etílicos a partir de gordura suína
Silva, Jacqueline Rodrigues Pires da
(
2014
)
Caracterização de membranas de nanofiltração e osmose inversa submetidas à permeação de n-Hexano e CO2 denso
Rezzadori, Katia
(
2014
)
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