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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions

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Resistência de esporos de Byssochlamys fulva e Bacillus coagulans em polpa de tomate sob condições isotérmicas, não isotérmicas e de atlas pressões hidrostáticas

Zimmermann, Morgana (Florianópolis, 2012)
Produção de poli(3-hidroxibutirato) por linhagens de Escherichia coli DH5a e JM101 recombinantes

Zanfonato, Kellen (Florianópolis, 2012)
Avaliação da capacidade preditiva de diferentes modelos matemáticos para o crescimento microbiano em condições não-isotérmicas

Longhi, Daniel Angelo (Florianópolis, 2012)
Obtenção de extrato de cogumelo do sol (agaricus brasiliensis): atividade antioxidante, antibacteriana e antifúngica

Mazzutti, Simone (Florianópolis, 2012)
Extração e encapsulamento de compostos com importância tecnológica e biológica proveniente do resíduo de processamento de camarão

Mezzomo, Natália (Florianópolis, SC, 2012)
Produção e caracterização de embalagem biodegradável de amido de mandioca e fibras usando a técnica de tape-casting

Scheibe, Ana Silvia (Florianópolis, 2012)
Preparação e caracterização de filmes de amido modificado por reticulação, acetilação e com adição de lipídio e celulose bacteriana

Meira, Vivian Consuelo Reolon Schmidt (2012-10-26)
Estudo da produção de poli-hidroxialcanoatos em Escherichia coli recombinante a partir de soro de queijo

Cesca, Karina (Florianópolis, 2011)
Encapsulamento de B-caroteno em PHBV com dióxido de carbono e avaliação da liberação in vitro

Priamo, Wagner Luiz (Florianópolis, SC, 2011)
Estudo de alternativas para o processamento de mexilhões (Perna perna)

Cavalheiro, Darlene (2012-10-26)
Caracterização e potencial tecnológico de amidos de diferentes cultivares de mandioca (Manihot esculenta Crantz)

Oliveira, Daiana Cardoso de (2012-10-26)
Avaliação da produção de hidrogênio por consórcio bacteriano fotoheterotrófico

Loss, Raquel Aparecida (2012-10-26)
Modelagem da inativação isotérmica e não isotérmica de Bacillus coagulans por tratamento termoquímico utilizando óleo essencial de orégano

Haberbeck, Letícia Ungaretti (Florianópolis, SC, 2011)
Escoamento de fluídos não newtonianos: revisão da literatura e análise de correlações para o fator de atrito e coeficientes de perda localizada

Gotschlich, Maria Fernanda Lozier (2012-10-26)
Avaliação das técnicas de extração e do potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir de casca e de borra de café (Coffea arabica L.)

Andrade, Kátia Suzana (2012-10-25)
Produção de diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de peixe utilizando meio com surfactante de grau alimentício

Santos, Joanna Silva (Florianópolis, SC, 2011)
Produção enzimática de poli(e-caprolactona) em dióxido de carbono supercrítico

Santos, Roseny Dinah (2012-10-25)
Extração de lipídios de resíduos de filetagem de pescada-olhuda (Cynoscion striatus) utilizando tecnologia supercrítica

Aguiar, Ana Carolina de (2012-10-25)
Produção de Poli(3-hidroxibutirato) por Cupriavidus necator DSM 545 em meio suplementado com óleo de soja miniemulsionado

Schmidt, Mélodi (Florianópolis, SC, 2011)
Produção de monoacilgliceróis e diacilgliceróis ricos em ácidos graxos ômega-3 a partir da glicerólise enzimática de óleo de peixe

Feltes, Maria Manuela Camino (2012-10-25)

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