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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions

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Desenvolvimento de processo combinado de desidratação e modificação da textura de manga por secagem convectiva e pulsos de vácuo

Zotarelli, Marta Fernanda (2012-10-25)
Desenvolvimento de um aplicativo computacional para microbiologia preditiva

Dannenhauer, Cristiano Édio (2012-10-25)
Desenvolvimento de processo integrado de desidratação e modificação da textura de banana (Var. Prata) por secagem convectiva e pulsos de vácuo

Porciuncula, Barbara Daniele Almeida (2012-10-25)
Produção e caracterização parcial de lipases com atividade de hidrólise e de síntese por fermentação em estado sólido de farelo de soja

Rigo, Elisandra (Florianópolis, 2009)
Obtenção de extrato de erva baleeira (Cordia verbenacea D.C.) por diferentes técnicas: medida da atividade biológica, modelagem matemática e determinação do equilíbrio de fases

Michielin, Eliane Maria Zandonai (Florianopolis, SC, 2009)
Efeito da concentração inicial da água residual do processamento da mandioca na produção de biohidrogênio por Clostridium acetobutylicum ATCC 824

Cappelletti, Bianca Martins (2012-10-24)
Estudo cinético do processamento mínimo de maça (Malus domestica B.) var. gala: influência da temperatura na taxa respiratória e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais

Fagundes, Cristiane (2012-10-24)
Dinâmica da impregnação a vácuo em meios porosos

Carciofi, Bruno Augusto Mattar (2012-10-24)
Produção e caracterização de Poli(3-Hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) por cupriavidus necator em melaço cítrico

Farias, Daniele (2012-10-24)
Processo integrado de cozimento e resfriamento de legumes

Rodrigues, Luiz Gustavo Gonçalves (2012-10-24)
Efeitos das condições operacionais na microfiltração do suco de maçã

Kaster, Bruna (2012-10-24)
Redução de brix e acidez em sucos de frutas através de nanofiltração

Klein, Bruna (2012-10-24)
Seleção de linhagens de Bacillus produtoras de polihidroxialcanoatos a partir de resíduo do processamento de mandioca

Krueger, Cristhiane Leite (Florianópolis, SC, 2009)
Produção de Pleurotus djamor e avaliação de seu potencial nutricional

Rampinelli, Jamile Rosa (Florianópolis, SC, 2009)
Uso de enzinas na extração de polihidroxialcanoatos sintetizados por Cupriavidus necator

Neves, Andréia Lange de Pinho (Florianópolis, SC, 2009)
Propriedades de filmes de amido incorporados de nanoargilas e fibras de celulose

Moraes, Jaqueline Oliveira de (Florianópolis, SC, 2009)
Produção enzimática de biodiesel em modo contínuo em meio pressurizado

Dalla Rosa, Clarissa (Florianópolis, 2009)
Emprego da microfiltração tangencial na obtenção de leite fermentado prebiótico

Debon, Janaina (2012-10-24)
Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-organismos contaminantes de alimentos ácidos

Miorelli, Suzane (2012-10-24)
Aproveitamento do resíduo da agroindústria da banana: caracterização química e levantamento de parâmetros termodinâmicos

Rosso, Sibele Recco (Florianópolis, SC, 2009)

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