Associação entre duração do sono e padrões alimentares de escolares do 2º ao 5º anos do município de Florianópolis-SC

Abstract

Introdução: O sono é um dos processos biológicos mais importantes do organismo. A duração inadequada de sono de crianças tem sido associada a hábitos alimentares não saudáveis, como maior consumo de alimentos ricos em gordura e com alta densidade energética. Objetivo: Verificar a associação entre duração do sono e padrões alimentares (PA) em escolares do 2o ao 5o ano de Florianópolis, Santa Catarina. Método: Trata-se de um estudo transversal realizado com amostra probabilística de 1019 escolares matriculados em escolas públicas. Os dados de sono foram obtidos com base em questionário estruturado enviado aos pais. A variável independente do estudo foi a duração do sono contínuo e dicotomizado em ?sono inadequado? (<9h por dia) e ?sono adequado? (=9h por dia). O consumo alimentar dos escolares foi avaliado por meio de um Questionário de Consumo Alimentar e Atividade Física de Escolares (Web-CAAFE). A análise de perfil latente (APL) foi utilizada para identificar os PAs, cujos indicadores foram as frequências do consumo diário de 31 alimentos e bebidas do questionário Web-CAAFE. A associação entre duração do sono e os padrões alimentares foi verificada por meio de regressão logística multinominal bruta e ajustada pelo status de peso, escolaridade materna, dia do relato, frequência de realização de atividade física e frequência de uso de tela. Resultados. Em relação à duração do sono, observou-se que 11,4% das crianças apresentaram sono inadequado. A duração mediana de tempo de sono em dia de semana foi de 9,7 horas (Percentil 25= 9,0; Percentil 75 =10,5 horas) e nos finais de semana foi de 10,5 horas (P25= 9,5; P75= 11,0 horas). Foram encontrados três PAs. O PA ?Lanche? foi constituídos pelo maior consumo dos seguintes itens alimentares: verduras, milho/batata, embutidos, pães, café com leite, queijo e achocolatado; O Segundo PA ?Monótono? apresentou maior consumo de massas, macarrão instantâneo, doces e sanduíches/cachorro quente/pizza/salgados; O terceiro PA ?Tradicional? constituído pelo maior consumo de arroz, legumes, verduras, feijão, farofa, milho/batata e carnes. O tempo de sono apresentou associação inversa com o PA ?Lanche? (RP=0,81; IC95% 0,66-0,99), ou seja, crianças que dormiam por um maior período de tempo apresentaram menores chances de pertencerem a este padrão. Conclusão: Três PAs foram encontrados. Os escolares que dormiram por um maior período de tempo, apresentaram menor probabilidade de pertencerem ao padrão ?Lanche?. Os resultados apresentados podem servir de subsídio para para ações e políticas públicas na área de saúde e nutrição visando à conscientização sobre a importância da manutenção de bons hábitos de vida como a duração do sono adequada que pode repercutir em hábitos alimentares mais saudáveis.<br>

Abstract: Introduction: Sleep is one of the most important biological processes in the body. Inadequate sleep duration of children has been associated with unhealthy eating habits, such as increased consumption of high-fat and high-energy foods. Objective: To verify the association between sleep duration and dietary patterns (DP) in students from the 2nd to 5th year in a city in Southern Brazil. Method: This is a cross-sectional study, carried out with a probabilistic sample of 1019 students enrolled in public schools. Sleep data were obtained based on a structured questionnaire sent to parents. The independent variable of the study was the sleep duration (analyzed as a continuous variable) and also dichotomized in \"inadequate sleep\" (<9 hours per day) and \"adequate sleep\" (=9 hours per day). The food intake of schoolchildren was evaluated through a Food Intake and Physical Activity of Schoolchildren Questionnaire (Web-CAAFE). Latent profile analysis (LPA) was used to identify DP, whose indicators were the frequencies of daily consumption of 31 foods and beverages P75= 10.5 hours) and P75=11.0 hours). Tree DP were identified: DP 1 (found in 15,5% of the children) with high consumption of vegetables , maize/ potatoes , sausages, breads, coffee with milk, cheese and chocolate milk; DP 2 (found in 54,8% of the children) with high consumption of pasta, instant pasta, sweets and sandwiches / hot dogs / pizza / salted snacks; DP 3 (found in 29,7% of the children) with high consumption of rice, vegetables, green leaves, beans, manioc flour (46%), maize / potatoes and meats. The sleep duration was inverse associated with DP 1 (PR=0,81; CI95% 0,66-0,99). Conclusion: Three DPs were identified. Schoolchildren who slept for a longer period of time were less likely to be in DP 1. The results presented may serve as a subsidy for actions and public policies in the area of health and nutrition aimed at raising awareness about the importance of maintaining good habits of life such as adequate sleep duration that can affect eating habits.