Recently added

DSpace Repository

A- A A+

DSpace Home
Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Recent submissions

Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions

Now showing items 281-300 of 444

Avaliação das propriedades tecnológicas de tripas naturais submetidas ao tratamento com soluções emulsificantes

Santos, Elisa dos (Florianópolis, SC, 2006)
Avaliação da padronização do queijo mussarela com uso de ferramentas de qualidade: estudo de caso

Cansian, Eliana Aparecida (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (Var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar

Boeira, Janessa Buaes (Florianópolis, SC, 2005)
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de tomates (Lycopersicum esculentum Mill) armazenados em refrigeradores domésticos

Luiz, Keila Mara Borsari (Florianópolis, SC, 2005)
Caracterização reológica de diferentes tipos de sorvete

Oliveira, Katherine Helena (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo da impregnação a vácuo de maças (Var. Gala)

Paes, Sabrina Silva (Florianópolis, SC, 2005)
Desidratação osmótica e impregnação a vácuo de pêra

Marcussi, Bernardo Alberto (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo da transferência de calor durante o congelamento de cortes de aves em caixas de papelão ondulado: [dissertação]

Santos, Clarice de Ávila (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo da biodegradabilidade de efluentes de laticínios

Schoeninger, Franciane (Florianópolis, SC, 2005)
Produção de conserva de mexilhões (Perna perna) em embalagem flexível: avaliação sensorial e instrumental da textura

Sombrio, Paula de Souza (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo do envase a vácuo de produtos cárneos curados e cozidos

Lobato, Melissa Ferreira (Florianópolis, SC, 2005)
Influência do tempo de maceração na composição química do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá

Ficagna, Evandro (Florianópolis, SC, 2005)
Obtenção de extrato de cogumelo shiitake (Lentinula edodes) com CO2 a alta pressão

Kitzberger, Cíntia Sorane Good (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo do resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão em água

Carciofi, Bruno Augusto Mattar (Florianópolis, SC, 2005)
Produção de poli 3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato por escherichia coli recombinante a partir de glicose e ácido propiônico

Araújo, Danielle Godinho de (Florianópolis, SC, 2005)
Estudo da produção de polihidroxialcanoatos (PHAs) por Chromobacterium violaceum

Viegas, Cristhiene Paiva Rohden (Florianópolis, SC, 2005)
Obtenção e caracterização de filmes de queratina de penas de frango

Martelli, Sílvia Maria (Florianópolis, SC, 2005)
Comportamento reológico e estabilidade física de polpa de carambola (Averrhoa carambola L.)

Vendrúsculo, Alexandra Tolfo (Florianópolis, SC, 2005)
Uso de membranas microporosas no tratamento de efluentes de um frigorífico de abate de aves

Silva, Herbert Lima Belo da (Florianópolis, SC, 2005)
Extração e caracterização do extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis L.): estudo de sua ação antioxidante

Genena, Aziza Kamal (Florianópolis, SC, 2005)

Now showing items 281-300 of 444

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account

Login

Compartilhar