Percepção da população brasileira frente ao uso do cânhamo (Cannabis sativa L.) nos alimentos

Abstract

O cânhamo (Cannabis sativa L.) é uma cultura versátil e multiuso, da qual podem ser aproveitadas as fibras do caule, folhas, sementes e os óleos extraídos das sementes. Para entender, através de um formulário online divulgado em território nacional, o nível de conhecimento da população brasileira quanto ao cânhamo e a possível aceitabilidade de produtos alimentícios feitos com a planta, foram analisadas, usando metodologias como Word Association e Word Cloud, as opiniões de 408 participantes que responderam a um questionário online. A pesquisa mostrou que a maioria, 66,2% das pessoas, associou o cânhamo, prioritariamente, com a indústria farmacêutica, contra apenas 15,9% que o associou com a indústria de alimentos. Sobre o nível de conhecimento quanto ao cânhamo aplicado na indústria de alimentos, a grande maioria, 55,6% dos participantes, disse não saber nada sobre o assunto, contra apenas 1,2% que afirmou saber bastante. Porém, apenas 2% dos participantes não consumiriam nenhum produto alimentício contendo cânhamo (mesmo que fosse um produto legalizado, seguindo todas as normas vigentes). Pode-se constatar que as duas categorias mais recorrentes entre as respostas à pergunta “qual é a primeira impressão que você tem ao ouvir falar/ ler sobre o assunto cânhamo na indústria? ” Foram “interesse/curiosidade” e “inovação”. Pessoas que acreditam ser um potencial para o mercado são tanto as que têm conhecimento mínimo quanto as que têm um conhecimento mais elevado. Além disso, 46% dos que responderam algo relacionado ao receio quanto à legalização e aceitação, são pessoas que afirmaram ter conhecimento mínimo quanto ao cânhamo. Por fim, 43,38% das pessoas apresentaram uma opinião geral favorável quanto ao uso do cânhamo na indústria de alimentos, independentemente do nível de conhecimento. Os resultados mostram que existe um grande mercado a ser explorado, mas que poucas pessoas possuem entendimento sobre o assunto.

Hemp (Cannabis sativa L.) is a versatile and multipurpose crop, from which fibers, leaves, seeds, and oils can be used in many applications. In order to understand the level of knowledge of the Brazilian population regarding hemp and the possible acceptability of food products containing certain parts of the plant, the opinions of 408 participants who answered an online questionnaire were analyzed using methodologies such as Word Association and Word Cloud. The survey showed that the majority, 66.2% of people, associated hemp primarily with the pharmaceutical industry, whereas only 15.9% associated it with the food industry. Regarding the level of knowledge about hemp applied in the food industry, the vast majority, 55.6% of the participants, said they did not know anything about the subject, against only 1.2% who said they knew a lot. However, only 2% of the participants would not consume any food product containing hemp (even if it were a legal product, following all current regulations). It can be seen that the two most recurrent categories among the answers to the question “what is the first impression you have when hearing or reading about hemp in the industry?" They were "interest/curiosity" and "innovation". People who believe it to be a potential for the market are both those who have minimal knowledge and those who have higher knowledge. In addition, 46% of the people whose answers related to the fear of legalization and acceptance, are the ones who said having minimal knowledge about hemp. Finally, 43.38% of people had a favorable general opinion regarding the use of hemp in the food industry, regardless of their level of knowledge. The results show that there is a large market to be explored, but that few people have an understanding of the subject.