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Estudo da secagem de blend de iogurte natural com mirtilo em Cast-Tape sob vácuo

Klöppel, Maria Eliza (Florianópolis, SC, 2017-07-03)
Produção de xarope com elevada concentração de frutose a partir do yacon (Smallanthus sonchifollius)

Motta, Gabriel Emiliano (Florianópolis, SC, 2017-07-03)
Nanoencapsulação de acetato de eugenila via polimerização tiol-eno em miniemulsão e avaliação da sua ação larvicida

Aguiar, Caroline (Florianópolis, SC, 2017-07-03)
Inativação de Weissella viridescens in vitro por Radiação Ultravioleta

Ramos, Larissa Ventura (Florianópolis, SC, 2017-07-03)
Elaboração de filmes multicamadas de polietileno linear de baixa densidade e amido de mandioca com incorporação de nanopartículas de óxido de zinco

Zanghelini, Gabriela (Florianópolis, SC, 2017-07-04)
Avaliação do potencial antioxidante dos extratos da folha da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret)

Silva, Ana Paula dos Santos (Florianópolis, SC, 2017-07-04)
Caracterização de Poli(3-hidroxibutirato) produzido por Cupriavidus necator a partir de glicerol e glicose

Guimarães, Thaís Rocha (Florianópolis, SC, 2017-07-04)
Avaliação sensorial do uso de diferentes culturas iniciadoras na produção de salame tipo italiano do Frigorífico Antônio Carlos

Schmitt, Beatriz (Florianópolis, SC, 2017-07-07)
Obtenção de extratos das folhas da goiaba-serrana (Acca sellowiana (O. Berg.) Burret) obtidos por métodos à baixa pressão

Kammers, Joana Costa (Florianópolis, SC, 2017-07-28)
Avaliação das propriedades físicas através de análise de perfil de textura (tpa) na substituição de gordura por blend de fibras em salsichas de frango

Facin, Felipe (Florianópolis, SC, 2017-07-31)
Aplicação do método da Reação em Cadeia da Polimerase quantitativa (qPCR) na identificação de Weissella viridescens

Marques, Fernanda Cunha (Florianópolis, SC, 2017-08-01)
Produção e Caracterização de Mamão Papaia em Pó por Cast-tape Drying

Simão, Uiná de Souza (Florianópolis, SC, 2017-08-02)
Proyecto diseño de unidad de procesado de Açaí (Euterpe Oleracea Mart) Fase I: Obtención pulpa congelada

Contreras Murillo, Marta (2017-10-04)
Projeto de desenvolvimento de papinhas orgânicas para crianças na fase de introdução alimentar

Borges, Helena Victoria Fernandes Wornicow (Florianópolis, SC, 2017-12-05)
Nanoencapsulação de óleo essencial de cravo em matrizes lipídicas

Marques, Elisa Balbi Pinto (Florianópolis, SC, 2017-12-05)
Influência da impregnação a vácuo de curcumina nas características físico-químicas das ostras (Crassostrea Gigas)

Cargnin, Mariana Aguiar (Florianópolis, SC, 2017-12-06)
Elaboração de biscoito integral empregando resíduo da indústria cervejeira na formulação

Ferreira, Marina Silva Barcelos (Florianópolis, SC, 2017-12-08)
Proyecto diseño de unidad de procesado de Açaí (Euterpe Oleracea Mart) Fase I: Obtención pulpa congelada

Contreras Murillo, Marta (Florianópolis, SC, 2018-01-02)
Modelagem matemática da inativação de Penicillium expansum em suco de maçã por radiação ultravioleta

Floriano, Letícia (Florianópolis, SC, 2018-01-08)
Influência da composição gasosa nas características físico-químicas de ostras (Crassostrea gigas) acondicionadas sob atmosfera modificada

Vieira, Ana Carolina Flôr (Florianópolis, SC, 2018-01-08)

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