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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions
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Produção de polihidroxibutirato a partir de vinhaça e melaço de cana-de-açúcar por Cupriavidus necatot DSM 545
Dalsasso, Raul Remor
(
2019
)
Emulsificação óleo/água por membranas utilizando isolado proteico de soro de queijo como surfactante
Rêgo, Tatiane Vieira
(
2019
)
Estabilização de lodo de lagoas de tratamento biológico de efluentes via desnitrificação
Mutchamua, Heitor Henriques Guedes
(
2019
)
Modelagem matemática e simulação numérica do tratamento térmico de polpa de tomate em trocador de calor com micro-ondas
Dutra, Anderson Cesar
(
2019
)
Guanxuma (Sida rhombifolia l.): obtenção de extratos com potencial antioxidante por métodos a alta pressão e encapsulação via spray-drying
Ferro, Diego Márlon
(
2019
)
Produção e caracterização de cocristais de resveratrol por técnicas a baixa pressão e em meio supercrítico
Pessoa, Alcidênio Soares
(
2018
)
Microfiltração tangencial de soluções de gelatina e estratégias para o controle de incrustações
Bretanha, Cristiana Costa
(
2018
)
Secagem de cenouras em tambor rotativo a vácuo
Oliveira, Gabriela de Aguiar Pirassol de
(
2018
)
Encapsulação do óleo essencial da folha de louro (Laurus nobilis L.) por extração do fluído supercrítico de emulsões
Reis, Páulia Maria Cardoso Lima
(
2018
)
Influência de campo magnético permanente no desempenho da ultrafiltração de lisozima e em suas propriedades físico-químicas
Prando, Lídia Tiggemann
(
2018
)
Evaluation of bacterial nanocellulose-bioglass composites for hard tissue engineering
Schroeder, Camila
(
2018
)
Secagem de batata-doce em micro-ondas a vácuo com controle da temperatura pela manipulação da potência
Monteiro, Ricardo Lemos
(
2018
)
Comparação da produção de poli-hidroxibutirato por Cupriavidus necator parental e recombinante a partir de glicerol e glicose combinados
Goularte, Pâmela Guder
(
2018
)
Desenvolvimento de filme antimicrobiano de acetato de celulose incorporado com carvacrol
Laroque, Denise Adamoli
(
2018
)
Estudo da atividade antifúngica do óleo essencial de menta incorporado em coberturas comestíveis à base de gelatina para aplicação em morango (Fragaria x ananassa)
Scartazzini, Laura
(
2018
)
Lipase NS40116 como biocatalisador na reação de transesterificação e hidroesterificação de gordura abdominal de frango
Silva, Jacqueline Rodrigues Pires da
(
2018
)
Produção em escala industrial de ésteres metílicos a partir de matérias-primas de baixo custo utilizando enzima livre comercial
Mibielli, Guilherme Martinez
(
2018
)
Síntese de monoestearato de etilenoglicol por esterificação enzimática em sistema livre de solvente
Pereira, Gabriela Nayana
(
2018
)
Obtenção de extratos bioativos de feijoa - Acca sellowiana (O. Berg) Burret - por métodos a baixa e alta pressões
Santos, Pedro Henrique
(
2018
)
Síntese enzimática de estearato de cetoestearila em sistema livre de solvente
Holz, Jefferson Crizel Pinheiro
(
2018
)
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