Recently added

DSpace Repository

A- A A+

DSpace Home
Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Recent submissions

Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos: Recent submissions

Now showing items 241-260 of 392

Perfil sensorial, físico, químico e microbiológico de embutido de peito de peru (Maleagris gallopavo) defumado

Bagestan, Manoela Maria (2012)
Bacteriocinogenicidade de Lactobacillus plantarum (ATCC 8014) na qualidade físico-química e microbiológica de mexilhões (Perna perna) refrigerados

Reis, Thiago Dal Sasso dos (2011)
Composição em ácidos graxos do colostro e leite maduro de nutrizes de recém-nascidos pré-termo e a termo

Berenhauser, Ana Claudia (2013-07-16)
Uso e avaliação de transglutaminase em reestruturado de peixe obtido com aparas de tilapia (Oreochromis sp)

Sühnel, Jimena Amorim Guidi (Florianópolis, SC, 2007)
Ocorrência de fungos toxigênicos e micotoxinas em erva-mate (Llex paraguariensis St. Hil. var. paraguariensis) comercializada em Santa Cataria

Lang, Rosalyne Marcele (Florianópolis, SC, 2005)
Detecção de soja geneticamente modificada em alimentos por reação em cadeia da polimerase (PCR) utilizando diferentes iniciadores com DNA extraído por três protocolos

Ferrari, Cibele dos Santos (Florianópolis, SC, 2005)
Qualidade microbiológica no cultivo do camarão Litopenaeus vannamei e ação in vitro do probiótico em - 4

Aguiar, Sara Fabiana Bittencourt de (Florianópolis, SC, 2005)
Efeito da quitosana na digestibilidade aparente da gordura e na qualidade de salsichas frankfurt

Damian, Cesar (Florianópolis, SC, 2005)
Contaminação fúngica, micotoxinas e sua relação com a infestação de insetos em trigo (Triticum aestivum) pós-colheita

Birck, Neuza Moreira Marques (2013-07-16)
Caracterização fisico-química, das propriedades reológicas e das proteínas de milho crioulo (Zea mays)

Steinmacher, Nádia Cristiane (Florianópolis, SC, 2005)
Desenvolvimento de um sistema computadorizado para a coleta e o tratamento de dados sensoriais tempo-intensidade

Cerqueira Junior, Noel Gonçalves (Florianópolis, SC, 2005)
Caracterização de populações de leveduras associadas à produção de cachaça artesanal e estudos bioquímicos de metabolismo de sacarose por linhagens de Saccharomyces cerevisiae

Badotti, Fernanda (Florianópolis, SC, 2005)
Utilização de água de coco verde (Cocos nucifera L.) na composição de meios para cultura de Escherichia coli

Torres, Regina Coeli de Oliveira (Florianópolis, SC, 2005)
Desenvolvimento de um sistema computadorizado para a coleta e o tratamento de dados sensoriais tempo-intensidade

Cerqueira Junior, Noel Gonçalves (Florianópolis, SC, 2005)
Influência de ácidos orgânicos e goma acácia na estabilidade de antocianinas de uvas em sistema tampão e sua aplicação em sistema modelo de alimentos

Gris, Eliana Fortes (Florianópolis, SC, 2005)
Caracterização fenólica e antioxidante de subprodutos da vinificação

Rockenbach, Ismael Ivan (Florianópolis, 2012)
Desenvolvimento e caracterização de filmes nanoestruturados de metilcelulose reforçados com montmorilonita e nanotubos de carbono

Silva, Isabella Regina da (Florianópolis, 2012)
Desenvolvimento, otimização e validação de metodologia analítica para determinação de ácidos orgânicos alifáticos em cachaças utilizando eletroforese capilar de zona

Azevedo, Mônia Stremel (2012)
Incorporação de nanocápsulas de poli(e-caprolactona) contendo a-tocoferol em biofilmes de metilcelulose

Noronha, Carolina Montanheiro (2012)
Micotoxinas e composição química: avaliação da qualidade de dietas de suínos produzidas em uma pequena propriedade rural

Nones, Janaína (2012)

Now showing items 241-260 of 392

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account

Login

Compartilhar