Recently added

DSpace Repository

A- A A+

DSpace Home
Teses e Dissertações
Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos
Recent submissions

Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos: Recent submissions

Now showing items 321-340 of 392

Clonagem, expressão e purificação de lipase de Staphylococcus xylosus e detecção de genes de enterotoxinas de Staphylococcus aureus isolados de produtos de origem animal

Pelisser, Marcia Regina (Florianópolis, SC, 2008)
Propriedades fisico-químicas de soluções formadoras e de filmes de quitosana e hidroxipropilmetilcelulose

Rotta, Jefferson (Florianópolis, SC, 2008)
Compostos fenólicos, ácidos graxos e capacidade antioxidante do bagaço da vinificação de uvas tintas (Vitis vinifera e Vitis labrusca)

Rockenbach, Ismael Ivan (Florianópolis, SC, 2008)
Percepção de alimentos por consumidores diabéticos

Iop, Silvia Cristina Ferreira (Florianópolis, SC, 2008)
Análise de sobrevivência aplicada à estimativa da vida de prateleira de salsicha

Battistella, Patrícia Moises Davila (Florianópolis, SC, 2008)
Estudo do ácido hialurônico proveniente da crista de frango: extração, purificação, caracterização e atividade antioxidante

Rosa, Claudia Severo da (Florianópolis, SC, 2008)
Sistema de gerenciamento para a rastreabilidade da cadeia produtiva da mitilicultura

Sühnel, Charles (Florianópolis, SC, 2007)
Avaliação da qualidade da castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.), sua relação com o processo de seleção e contaminação por aflatoxinas

Mello, Fernanda Robert de (Florianópolis, SC, 2007)
Detecção por PCR de milho geneticamente modificado (MON810) em farinha de milho, fubá, biju e polenta

Dinon, Andréia Zilio (Florianópolis, SC, 2007)
Composição nutricional, compostos bioativos e vida útil de noz e óleo extra-virgem de noz-pecã [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]

Oro, Tatiana (Florianópolis, SC, 2007)
Extração e caracterização química de carotenóides prevenientes de biomassas de interesse para a aquicultura

Passos, Renata dos (Florianópolis, SC, 2007)
Caracterização analítica e sensorial de vinhos Cabernet Sauvignon de diferentes altitudes de Santa Catarina

Falcão, Leila Denise (Florianópolis, SC, 2007)
Selênio e aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e qualidade de produtos derivados

Pacheco, Ariane Mendonça (Florianópolis, SC, 2007)
Caracterização química, microbiológica e toxicológica da água da fermentação do amido de mandioca

Avancini, Sandra Regina Paulon (Florianópolis, SC, 2007)
Utilização de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 na qualidade e vida útil de filetes do hibrido de Pirapitinga (Piaractus brachypomus) x Tambaqui (Colosoma macropomum), embalados a vácuo sob resfriamento

Mahecha, Hector Suarez (Florianópolis, SC, 2007)
Polimerização de proteínas do soro de leite por transglutaminase e propriedades físicas de iogurte elaborado após tratamento enzimático

Gauche, Cony (Florianópolis, SC, 2007)
Efeito da adição de tocoferóis sobre a qualidade de óleo de soja embalado em pet

Carvalho, Sabrina Matos de (Florianópolis, SC, 2007)
Desenvolvimento de métodos analíticos baseados em SPME para a determinação de herbicidas (alaclor, atrazina, propanil e pendimetalina) em aguas superficiais

Costa, Léa Luzia Freitas (Florianópolis, SC, 2007)
Elaboração e caracterização de micropartículas de astaxantina com quitosana

Ozório, Renata Ávila (Florianópolis, SC, 2007)
Efeito da adição de L-cisteína nas proteínas do glúten: análises reológica, térmica e microscópica

Raguzzoni, Josiane Callegaro (Florianópolis, SC, 2007)

Now showing items 321-340 of 392

Search DSpace

Advanced Search

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account

Login

Compartilhar