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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos: Recent submissions
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Desenvolvimento de membrana cerâmica de ultrafiltração e aplicação na concentração de surfactina obtida utilizando manipueira como substrato
Vicente, Renata
(
2022
)
Valorização de subprodutos do processamento de tamarindo (Tamarindus indica L.) a partir de métodos de extração a alta pressão aplicados aos conceitos de biorrefinaria
Martins, Camila Mota
(
2022
)
Selection and application of eutectic solvents for the valorization of jaboticaba processing by-product using high-pressure fluid technologies
Benvenutti, Laís
(
2022
)
Technologies applied to the recovery of bioactive compounds from food fluids and their performance in the biosynthesis of nanometals: a case study with Morinda citrifolia
Almeida, Édipo da Silva
(
2022
)
Síntese de propionato de benzila via catálise heterogênea assistida por pervaporação
Leite, Monique Juna Lopes
(
2022
)
Efeito do congelamento e da temperatura de armazenamento na cinética de crescimento de Listeria monocytogenes em salsichas
Massia, Ana Guimarães
(
2022
)
Estimativa do estágio de maturação, volume e massa do mamão (Carica papaya L.) por meio de processamento de imagens para classificação automatizada
Caicedo Chacon, Wilson Daniel
(
2022
)
Study of adhesion of food suspensions on flexible supports during drying
Frabetti, Ana Caroline Cichella
(
2021
)
Aplicação de micro-ondas a vácuo no desenvolvimento de snacks de queijo muçarela
Souza, Paula Gimenez de
(
2021
)
Eversa® Transform 2.0 lipase: immobilization strategies and performance in FAME and phospholipids synthesis
Facin, Bruno Ricardo
(
2021
)
Impact of food processing on the protein quality and functional properties of oilseed by-products
Sá, Amanda Gomes Almeida
(
2021
)
Micronização da luteolina utilizando o processo gas antisolvent: caracterização das partículas e determinação da solubilidade e dissolução
Santos, Aline Elias dos
(
2021
)
Aproveitamento de resíduos de acerola verde (Malpighia emarginata dc.) para a obtenção de açúcares utilizando tratamento ácido e enzimático
Alves, Hélia
(
2021
)
Biorefinery of ora-pro-nobis leaves for the recovery of neuroprotective, antioxidant and protein fractions
Torres, Talyta Mayara Silva
(
2021
)
Obtenção de etanol de segunda geração (E2G) utilizando células de Spathaspora passalidarum NRRL Y-27907 imobilizadas em alginato de cálcio
Silveira, Juliane Machado da
(
2021
)
Extração de antocianinas do tegumento de feijão preto com soluçõess aquosas de solventes eutéticos profundos por técnicas emergentes
Kuasnei, Mayara
(
2021
)
Produção e caracterização de milho verde em pó por cast-tape drying
Silva, Jonas da
(
2021
)
Biorrefino do subproduto do processamento do amendoim (Arachis hypogea L.) para a recuperação de compostos de alto valor agregado
Sorita, Guilherme Dallarmi
(
2021
)
Hydroxypropyl methylcellulose-TiO2 and gelatin-TiO2 photocatalytic nanocomposites applied in fruit postharvest for ethylene scavenging
Fonseca, Jéssica de Matos
(
2021
)
Produção e caracterização físico-química de nanopartículas de amido contendo antocianinas da fruta do jambolão (Syzygium cumini)
Lima, Kennya Thayres dos Santos
(
2021
)
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