Recently added

DSpace Repository

A- A A+

DSpace Home
Trabalhos Acadêmicos
Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
TCC Ciência e Tecnologia de Alimentos
Recent submissions

TCC Ciência e Tecnologia de Alimentos: Recent submissions

Now showing items 41-60 of 103

Secagem convectiva de polpa de pitaia (Hylocereus undatus)

Barros, Maiara Azevedo (Florianópolis, SC., 2022-11-30)
Determinação de 5-Hidroximetilfurfural em produtos à base de tomate comercializados na cidade de Florianópolis, SC

Colombo, Carlos Henrique (Florianópolis, SC., 2022-12-02)
Aproveitamento do crioconcentrado do soro lácteo na elaboração de bebida fermentada adicionada de polpa de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa O.Berg) visando a melhora das suas propriedades funcionais

Silveira, Matheus Fermino (Florianópolis, SC., 2022-12-05)
BISFENOL A EM ALIMENTOS E EMBALAGENS DE ALIMENTOS - UMA REVISÃO NARRATIVA

Ottequir, Fernanda (Florianópolis, SC., 29-11-2022)
Influência da aeração do mosto nos parâmetros fermentativos de hidroméis elaborados com mel de melato de bracatinga

medeiros, rafael brito baracuhy (Florianópolis, SC., 30-11-2020)
Alimentos embalados produzidos em Santa Catarina: Dados para o Banco Brasileiro de Rótulos e avaliação da atualização regulatória

Brum, Júlia (Florianópolis, SC., 2022-11-30)
Suscetibilidade a antimicrobianos de bactérias ácido láticas potencialmente probióticas isoladas de queijo colonial artesanal

Silveira, Jamile Caroline Siewerdt Duarte (Florianópolis, SC., 2022-12-02)
Alternativas tecnológicas de bases lipídicas para produtos análogos à carne

Stein, Caroline Machado (Florianópolis, SC, 2022-07-11)
Caracterização físico-química da alga Kappaphycus alvarezii in natura e desidratada

Vieira, Medily dos Santos (Florianópolis, SC, 2022-07-11)
Uma revisão bibliográfica inovadora sobre sorvetes da categoria better-for-you (melhor para você)

Lanznaster, Laiz Queiroz (Florianópolis, SC, 2022-07-12)
Potencial prebiótico de polpa de uvaia (Eugenia pyriformis) adicionada em bebida fermentada vegetal

Abreu, Roblessa Sant'Anna de (Florianópolis, SC, 2022-07-14)
Resíduos de agrotóxicos em leite e derivados lácteos: uma revisão bibliográfica

Schopf, Miguel (Florianópolis, SC, 2022-03-03)
Análise das alterações no regulamento técnico para os sistemas orgânicos de produção

Silva Guarezi, João Manoel da (Florianópolis, SC, 2022-03-07)
Ácidos graxos trans em alimentos: do problema nutricional às soluções tecnológicas existentes

Vieira, Gabriella Ghizzo de Souza Horn (Florianópolis, SC, 2022-03-09)
Identificação e quantificação de fungos em embutidos cárneos fermentados artesanais através de análises genotípicas: uma revisão bibliográfica

Salazar, Valéria Américo (Florianópolis, SC, 2022-03-07)
Fermentados alcoólicos de frutas: uma revisão sobre as etapas e parâmetros de produção, características físico-químicas e potencial bioativo das bebidas

Wendhausen, Luise de Faria (Florianópolis, SC, 2022-03-03)
Influência das etapas pré-fermentativas na composição do vinho branco

de Souza, Grazielle Felix Pinotti (Florianópolis, SC, 2022-03-04)
Perspectiva de descontaminação de ocratoxina A: uma revisão

Souza, Mayra de (Florianópolis, SC, 2022-03-08)
Rotulagem geral e nutricional de alimentos embalados no Brasil: uma revisão bibliográfica

Köhler, Mariah Marcelle (Florianópolis, SC, 2022-03-08)
Proteínas e ingredientes alternativos no desenvolvimento de produtos plant-based: uma visão sobre sustentabilidade na cadeia de produção de alimentos e a valorização de ingredientes nativos do Brasil

Ferrari, Mariana Costa (Florianópolis, SC, 2022-03-03)

Now showing items 41-60 of 103

Search DSpace

Browse

All of DSpace
This Collection
- By Issue Date
- Authors
- Titles
- Subjects

My Account

Login

Compartilhar